80 Εμπνέοντας αποσπάσματα Anthony Bourdain για να κάνουν τη ζωή σας πιο νόημα

Ο Anthony Bourdain ήταν μια φιγούρα που είναι μεγαλύτερη από τη ζωή. Λατρεύεται από εκατομμύρια θαυμαστές παγκοσμίως, αυτός ο σεφ, παραγωγός, συγγραφέας και τηλεοπτική προσωπικότητα μας έκανε να ξανασκεφτούμε και να αναδιαμορφώσουμε τις προοπτικές μας για τα τρόφιμα και τη βιομηχανία τροφίμων, τα ταξίδια, τον πολιτισμό και τη ζωή.

λόγοι για τους οποίους αγαπάς τον φίλο σου

Πίνακας περιεχομένων

Η ζωή του Bourdain με μια ματιά

αποσπάσματα από μπουρντέιν



Ο Μπουρντάιν ήταν γνωστός για τη δίψα του για περιπέτεια, υπέροχο φαγητό και τη γρήγορη εξυπνάδα του.

Το ενδιαφέρον του για φαγητό προκάλεσε ένα παιδικό ταξίδι στη Γαλλία, όταν έτρωγε για πρώτη φορά ένα στρείδι. Παρακολούθησε το Vassar College και αποφοίτησε από το Culinary Institute of America. Στη συνέχεια, ο Μπουρντάιν ανέλαβε δουλειά σε διάφορα εστιατόρια στη Νέα Υόρκη. Ξεκίνησε ως πλυντήριο πιάτων στο Lobster Pot, ένα εστιατόριο στο Cape Cod, προτού προχωρήσει τελικά για να γίνει εκτελεστικός σεφ στο Brasserie Les Halles της Νέας Υόρκης.

Διοργάνωσε πολλές βραβευμένες και αγαπημένες εκθέσεις φαγητού και ταξιδιού ξεκινώντας με μια περίοδο δύο σεζόν Περιήγηση μάγειρας στο Δίκτυο Τροφίμων, ακολουθούμενο από το Χωρίς κρατήσεις , Άγνωστα ανταλλακτικά , και Το Layover . Επισκέφτηκε εξωτικά τοπία, δείγμα μερικών από τους πιο ενδιαφέροντες τοπικούς ναύλους - από τις καρδιές κόμπρα στο ορθό του warthog - και αλληλεπίδρασε με τους ντόπιους για να μας δώσει μια γεύση του πώς είναι η ζωή σε άλλα μέρη του κόσμου.

αποσπάσματα από μπουρντέιν

δωρεάν μετατροπέας youtube σε cd

Ένας καταξιωμένος συγγραφέας και ένας ταλαντούχος αφηγητής, έγραψε βιβλία μυθοπλασίας και μη φαντασίας - Εμπιστευτική κουζίνα, The Nasty Bits, και Μεσαίο ακατέργαστο . Έγινε επίσης συγγραφέας προσωπικού στην τηλεοπτική σειρά Τρεμ και δούλεψε σε δύο γραφικά μυθιστορήματα για το DC Comics: Αποκτήστε τον Jiro! και Πεινασμένα φαντάσματα . Έδειξε επίσης στον κόσμο τις γεύσεις του φαγητού και του πολιτισμού που διαφορετικά είχαν παραβλεφθεί ή απλώς απορριφθεί.

Πάντα αναζητώντας νέες εμπειρίες, ο Bourdain ασχολήθηκε με άλλες επιχειρήσεις. Εμφανίστηκε ως επισκέπτης κριτής σε μια εκπομπή διαγωνισμού μαγειρικής και στην παιδική εκπομπή Γκαμπά Γκάμπα! επισης.

Ο θάνατος του Μπουρντέιν

αποσπάσματα από μπουρντέιν

Δυστυχώς, έφυγε από τον κόσμο πολύ σύντομα. Ο ξαφνικός θάνατός του, που αποδόθηκε σε αυτοκτονία, άφησε τον κόσμο σε σοκ. Στις 8 Ιουνίου 2018, ο Bourdain βρέθηκε νεκρός στο δωμάτιο του ξενοδοχείου του στη Γαλλία.

Η κληρονομιά του Anthony Bourdain

αποσπάσματα από μπουρντέιν

πώς να μετατρέψετε το youtube σε mp3;

Ο Anthony Bourdain ενέπνευσε γενιές κοινού για να βγει, να δει τι έχει να προσφέρει ο κόσμος και να εξερευνήσει τους πολιτισμούς του κόσμου μέσω φαγητού και ταξιδιού.

Ήταν όλοι για να βιώσει τη ζωή στην ακατέργαστη και καθαρή ομορφιά του, με όλα τα σκαμπανεβάσματα. Ο Μπουρντέιν ήταν υποστηρικτής για να δοκιμάσει νέα πράγματα ενώ μαθαίνει στη διαδικασία. Δεν φοβόταν να καταλάβει νέους πολιτισμούς και άτομα, κάτι που είναι ένα από τα γνωρίσματα που τον έκανε αγαπητό.

Προς τιμήν του αείμνηστου Anthony Bourdain, συναντήθηκαν σεφ και θαυμαστές Ημέρα Bourdain , γιορτάζουμε κάθε 25 Ιουνίου , που είναι επίσης τα γενέθλια του Bourdain. Είναι ένας υπέροχος τρόπος για να τιμήσουμε και να γιορτάσουμε τον θρύλο που είναι ο Anthony Bourdain.

αναλάβει πώς να πάρει το καλύτερο τέλος

Το CNN ανακοίνωσε επίσης ότι Άγνωστα ανταλλακτικά είχε περισσότερο από αρκετό υλικό για να τρέξει μια τελευταία σεζόν.

Στα χρόνια του στη βιομηχανία, ο Anthony Bourdain άλλαξε και συνεχίζει να αλλάζει τις απόψεις μας για τα τρόφιμα, τα ταξίδια και τον πολιτισμό. Ο Μπουρντάιν μας χαρίστηκε με την παρουσία του και την κληρονομιά του. Μας άφησε έναν θησαυρό εμπειριών και ιδεών περισσότερο από αρκετό για να μας εμπνεύσει να ξεκινήσουμε τη δική μας περιπέτεια.

Ακολουθούν μερικά από τα πιο εμπνευσμένα αποσπάσματα από τον Bourdain σχετικά με τα τρόφιμα, τη ζωή και τα ταξίδια:

Εμπνευσμένα αποσπάσματα Anthony Bourdain

  1. «Το ταξίδι σε αλλάζει. Καθώς κινείστε σε αυτήν τη ζωή και σε αυτόν τον κόσμο αλλάζετε τα πράγματα ελαφρώς, αφήνετε σημάδια πίσω, όσο μικρά. Και σε αντάλλαγμα, η ζωή - και το ταξίδι - σας αφήνει σημάδια. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Το σώμα σου δεν είναι ναός, είναι πάρκο ψυχαγωγίας. Απόλαυσε τη διαδρομή.' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. 'Δεν χρειάζεται να συμφωνήσω μαζί σου για να σε συμπαθώ ή να σε σεβάσω.' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. 'Ξέρω τι θέλω. Τα θέλω όλα. Θέλω να δοκιμάσω τα πάντα μία φορά. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Θέλουμε πραγματικά να ταξιδέψουμε σε ερμητικά σφραγισμένα popemobiles μέσω των αγροτικών επαρχιών της Γαλλίας, του Μεξικού και της Άπω Ανατολής, τρώγοντας μόνο σε Hard Rock Cafes και McDonalds;» - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Μάθετε πώς ζουν και τρώνε και μαγειρεύουν άλλοι άνθρωποι. Μάθετε από αυτούς - όπου κι αν πάτε. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. 'Εάν είστε είκοσι δύο, σωματικά ικανοποιημένοι, πεινασμένοι να μάθετε και να είστε καλύτεροι, σας καλώ να ταξιδέψετε - όσο το δυνατόν περισσότερο και όσο το δυνατόν ευρύτερα. Κοιμηθείτε στα πατώματα εάν πρέπει. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. 'Κανείς δεν καταλαβαίνει και εκτιμά το αμερικανικό όνειρο της σκληρής δουλειάς που οδηγεί σε υλικές ανταμοιβές καλύτερα από έναν μη αμερικανό.' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Ίσως αυτό να είναι αρκετά διαφωτιστικό: να γνωρίζουμε ότι δεν υπάρχει τελική θέση ανάπαυσης του νου. καμία στιγμή απόλυτης σαφήνειας. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Ίσως η σοφία… να συνειδητοποιεί πόσο μικρό είμαι και άσχημο, και πόσο μακριά δεν έχω πάει ακόμη». - Άντονι Μπουρντάιν
  1. 'Αν είμαι υπέρμαχος για οτιδήποτε, πρέπει να προχωρήσω. Όσο μπορείτε, όσο μπορείτε. Πέρα από τον ωκεανό, ή απλά απέναντι από τον ποταμό. Ο βαθμός στον οποίο μπορείτε να περπατήσετε στα παπούτσια κάποιου άλλου ή τουλάχιστον να φάτε το φαγητό του, είναι ένα πλεονέκτημα για όλους. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. 'Ανοίξτε το μυαλό σας, σηκωθείτε από τον καναπέ, προχωρήστε.' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Το ταξίδι δεν είναι πάντα όμορφο. Δεν είναι πάντα άνετο. Μερικές φορές πονάει, σπάζει ακόμη και την καρδιά σας. Αλλά αυτό είναι εντάξει. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Το ταξίδι σε αλλάζει. θα σε αλλάξει. Αφήνει σημάδια στη μνήμη σας, στη συνείδησή σας, στην καρδιά σας και στο σώμα σας. Παίρνετε κάτι μαζί σας. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Ας ελπίσουμε ότι αφήνεις κάτι καλό πίσω». - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Για μένα, η ζωή χωρίς κρέας μοσχαρίσιου κρέατος, χοιρινό λίπος, λουκάνικο, κρέας οργάνων, ημίγλυκο, ή ακόμα και βρώμικο τυρί είναι μια ζωή που δεν αξίζει να ζήσεις». - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Οι δεξιότητες μπορούν να διδαχθούν. Χαρακτήρας που έχετε είτε δεν έχετε. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Είναι επαγγελματίες σε αυτό στη Ρωσία, οπότε ανεξάρτητα από το πόσα σουτ Jell-O ή τους σκοπευτές Jager μπορεί να έχεις πέσει στα μίξερ του κολλεγίου, ανεξάρτητα από το πόσο καλός ένας ποτό μπορεί να νομίζεις ότι είσαι, μην ξεχνάς ότι οι Ρώσοι - οποιοσδήποτε Ρώσος - μπορεί να σας πίνει κάτω από το τραπέζι. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Μην το λες για αυτό. Εκανες ένα λάθος. Παραδεχτείτε το και προχωρήστε. Απλά μην το ξανακάνεις. Πάντα.' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Γνωρίζουμε, για παράδειγμα, ότι υπάρχει μια άμεση, αντίστροφη σχέση μεταξύ της συχνότητας των οικογενειακών γευμάτων και των κοινωνικών προβλημάτων». - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Το ταξίδι είναι μέρος της εμπειρίας - μια έκφραση της σοβαρότητας της πρόθεσης κάποιου. Δεν παίρνει κανείς το τρένο Α για τη Μέκκα. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Πιστεύω εδώ και πολύ καιρό ότι το καλό φαγητό, το καλό φαγητό, έχει να κάνει με τον κίνδυνο». - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Είτε μιλάμε για μη παστεριωμένο Stilton, ωμά στρείδια ή εργάζομαι για συνεργάτες οργανωμένου εγκλήματος», το φαγητό, για μένα, ήταν πάντα μια περιπέτεια. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Ήθελα να δω τον κόσμο - και ήθελα ο κόσμος να είναι όπως οι ταινίες». - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Ήθελα κλωτσιές - το είδος των μελοδραματικών συγκινήσεων και των ψυχρών που λαχταρούσα από την παιδική μου ηλικία, το είδος της περιπέτειας που βρήκα ως μικρό αγόρι στις σελίδες των κόμικς μου Tintin». - Άντονι Μπουρντάιν
  1. 'Το καλό φαγητό είναι πολύ συχνά, ακόμη και πιο συχνά, απλό φαγητό.' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Δεν θέλω τα ζώα να είναι αγχωμένα ή γεμάτα ή να υφίστανται σκληρή ή απάνθρωπη συμπεριφορά, γιατί αυτό τα κάνει πιθανώς λιγότερο νόστιμα». - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Πρέπει να είσαι ρομαντικός για να επενδύσεις τον εαυτό σου, τα χρήματά σου και τον χρόνο σου στο τυρί». - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Χωρίς πειραματισμό, προθυμία να κάνουμε ερωτήσεις και να δοκιμάζουμε νέα πράγματα, σίγουρα θα γίνουμε στατικοί, επαναλαμβανόμενοι, ανασταλτικοί». - Άντονι Μπουρντάιν
  1. 'Μην αγγίζεις το σκύλο μου, μην αγγίζεις το μαχαίρι μου.' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Ας υποθέσουμε το χειρότερο. Σχετικά με όλους. Αλλά μην αφήσετε αυτή τη δηλητηριώδη προοπτική να επηρεάσει την απόδοση της εργασίας σας. Αφήστε όλα να κυλήσουν από την πλάτη σας. Αγνόησέ το.' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. 'Ακριβώς επειδή κάποιος με τον οποίο εργάζεστε είναι άθλιος, προδοτικός, αυτοεξυπηρετούμενος, ιδιότροπος και διεφθαρμένος μαλάκας δεν θα πρέπει να σας εμποδίζει να απολαμβάνετε την παρέα του, να εργάζεστε μαζί τους ή να τον βρίσκετε διασκεδαστικό.' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Αποφύγετε με κάθε κόστος που κακομεταχειρίζεται να βλέπετε να σαπίζει σε λάδι σε βάζα βίδας. Πολύ τεμπέλης για να ξεφλουδίσετε φρέσκα Δεν αξίζετε να φάτε σκόρδο. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Πήραμε κάποια θύματα τα τελευταία χρόνια. Τα πράγματα έσπασαν. Τα πράγματα χάθηκαν. Αλλά δεν θα το χάσω για τον κόσμο. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. 'Δεν πάω πουθενά. Ελπίζω. Ήταν μια περιπέτεια. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Πιστεύω όμως ότι η ιδέα ότι οι βασικές δεξιότητες μαγειρέματος είναι μια αρετή, ότι η ικανότητα να τρώτε τον εαυτό σας και μερικούς άλλους με επάρκεια πρέπει να διδάσκονται σε κάθε νεαρό άνδρα και γυναίκα ως θεμελιώδης δεξιότητα, θα πρέπει να γίνει εξίσου ζωτικής σημασίας για να μεγαλώσετε όσο η μάθηση για να σκουπίσετε τον εαυτό σας, να διασχίσετε τον εαυτό σας ή να εμπιστευτείτε χρήματα. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Το να αφήνεις το ευτυχές ατύχημα να είναι αυτό που λείπουν πολλές διαδρομές διακοπών, νομίζω, και προσπαθώ πάντα να πιέζω τους ανθρώπους να επιτρέψουν αυτά τα πράγματα να συμβούν αντί να παραμείνουμε σε κάποιο άκαμπτο δρομολόγιο». - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Είμαι μεγάλος πιστός στο πτέρυγα. Πιστεύω ότι δεν πρόκειται ποτέ να βρείτε την τέλεια εμπειρία ταξιδιού στην πόλη ή το τέλειο γεύμα χωρίς συνεχή προθυμία να δοκιμάσετε ένα κακό. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Λίγα πράγματα είναι πιο όμορφα για μένα από ένα μάτσο τακούνι, βαριά τατουάζ μάγειρες που κινούνται ο ένας τον άλλον σαν μπαλαρίνες σε μια κουραστική βραδιά το Σάββατο.» - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Ο τρόπος που φτιάχνεις μια ομελέτα αποκαλύπτει τον χαρακτήρα σου.» - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «[Όταν πεθάνω], σίγουρα δεν θα μετανιώσω τις χαμένες ευκαιρίες για μια καλή στιγμή». - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Είναι μια ενοχλητική πραγματικότητα που πολλά μέρη και γεγονότα αψηφούν την περιγραφή. Ο Άνγκορ Γουάτ και ο Μάτσου Πίτσου, για παράδειγμα, φαίνεται να απαιτούν σιωπή, όπως μια ερωτική σχέση για την οποία δεν μπορείς ποτέ να μιλήσεις. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «… Στο τέλος, είσαι χαρούμενος που ήσουν εκεί- με τα μάτια σου ανοιχτά– και ζούσες να το βλέπεις.» - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Το σκόρδο είναι θεϊκό. Λίγα είδη φαγητού μπορούν να δοκιμάσουν τόσους πολλούς διαφορετικούς τρόπους, που χειρίζονται σωστά. Η κατάχρηση σκόρδου είναι έγκλημα… Παρακαλώ, μεταχειριστείτε το σκόρδο σας με σεβασμό… »- Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Δεν είμαι οπαδός των ανθρώπων που κακοποιούν το προσωπικό εξυπηρέτησης. Στην πραγματικότητα, το βρίσκω απαράδεκτο. Πρόκειται για μια αδικαιολόγητη αμαρτία, όσον αφορά εμένα, να κάνω προσωπική δουλειά ή κάποιο άλλο είδος δυσαρέσκειας για έναν σερβιτόρο ή busboy. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. 'Μια ουγγιά σάλτσας καλύπτει πλήθος αμαρτιών.' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Έφυγα από το τραπέζι μετά από λίγες ώρες αισθάνθηκα σαν τον Έλβις στο Βέγκας - λίπος, ναρκωμένος και εντελώς έξω από αυτό». - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Ποιος λοιπόν, ακριβώς, είναι αυτά τα παιδιά, τα αγόρια και τα κορίτσια στα χαρακώματα; Μπορεί να πάρετε την εντύπωση από τις ιδιαιτερότητες της λιγότερο από αστρικής καριέρας μου ότι όλοι οι μάγειροι της γραμμής έχουν ξεθωριάσει, ηθικοί εκφυλισμένοι, ντόπιοι, πρόσφυγες, μια ταλέντη ποικιλία μεθυσμένων, κλέφτες μυστηριώδεις, κακοποιοί και ψυχοπαθείς. Δεν θα είσαι πολύ μακριά από τη βάση. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Για μια στιγμή, ή για ένα δευτερόλεπτο, οι τσιμπωμένες εκφράσεις των κυνικών, κουρασμένων από τον κόσμο, κοπής λαιμού, άθλιων μπάσταρδων που όλοι πρέπει να εξαφανίσουμε, όταν είμαστε αντιμέτωποι με κάτι τόσο απλό όσο ένα πιάτο φαγητού. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Υπάρχει κάτι υπέροχο για το ποτό το απόγευμα. Μια μη κρύα πίντα, απολύτως μόνη στο μπαρ - ακόμη και σε αυτήν την ιρλανδική παμπ ψεύτικων γαιδάρων. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Η τύχη δεν είναι επιχειρηματικό μοντέλο.» - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Το περιεχόμενο και η μνήμη παίζουν ισχυρούς ρόλους σε όλα τα πραγματικά υπέροχα γεύματα στη ζωή κάποιου». - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Οι κινήσεις μας στο χρόνο και στο χώρο φαίνονται κάπως ασήμαντες σε σύγκριση με έναν σωρό βραστό κρέας σε ζωμό, τη μυρωδιά του σαφράν, του σκόρδου, των ψαριών και του Περντόντ». - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Δεν υποστηρίζω με κανέναν τρόπο το κυνήγι για τρόπαια ή αθλητισμό - δεν θα το έκανα ποτέ και δεν θα ήθελα να το κάνουν άλλοι. Αλλά αν το σκοτώσεις, τότε το φας, είναι εντάξει. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Με αυτόν τον τρόπο, οι συγγραφείς είναι πράγματι, όπως πρότεινε ο Χένρι Μίλερ, προδότες της ανθρώπινης φυλής. Μπορούμε να ανάψουμε την ανισότητα, την αδικία και την καταπίεση από καιρό σε καιρό, αλλά σκοτώνουμε τακτικά αυτό που αγαπάμε με δόλιο τρόπο ». - Άντονι Μπουρντάιν
  1. 'Το καλό φαγητό και το καλό φαγητό έχουν κίνδυνο.' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Εδώ και καιρό πίστευα ότι είναι σωστό και σκόπιμο πριν κανείς να κοιμηθεί με κάποιον, κάποιος θα πρέπει να είναι σε θέση - αν του ζητηθεί να το κάνει - να τους κάνει μια κατάλληλη ομελέτα το πρωί.' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Ίσως πρέπει να υπάρξει μια αδιαμφισβήτητη συμφωνία ότι σε περίπτωση απώλειας της παρθενίας, οι πιο έμπειροι από τους εταίρους θα πρέπει, στη συνέχεια, να κάνουν τον άλλο μια ομελέτα — περνώντας τη δεξιότητα σε μια σημαντική και πιθανώς αξέχαστη στιγμή». - Άντονι Μπουρντάιν
  1. 'Στην ενότητα' Λόγοι για να αφήσετε την τελευταία δουλειά ', μην δίνετε ποτέ τον πραγματικό λόγο, εκτός εάν πρόκειται για χρήματα ή φιλοδοξία.' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Η αγάπη μου για το χάος, τη συνωμοσία και τη σκοτεινή πλευρά της ανθρώπινης φύσης χρωματίζει τη συμπεριφορά των χρεώσεών μου, οι περισσότεροι από τους οποίους ζουν ήδη κοντά στα όρια της αποδεκτής συμπεριφοράς». - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Παρατήρησα, σταθεροποιημένος, καθώς ο Τυρόνος - τα μάτια του δεν έφευγε ποτέ από το δικό μου - έφτασε αργά κάτω από το κοτόπουλο και, με ένα γυμνό χέρι, πήρε μια λαμπερή πιατέλα, το έβαλα πάνω στο ξύλο κοπής και το έβαλα κάτω μπροστά μου. Ποτέ δεν έκλαβε. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Ήθελα να γράψω στο Kitchenese, τη μυστική γλώσσα των μαγειρευτών, άμεσα αναγνωρίσιμη σε οποιονδήποτε που έπινε ποτέ τηγανητές πατάτες για μια καλοκαιρινή δουλειά ή υπέφερε κάτω από τον δεσποτικό κανόνα ενός τυραννικού σεφ ή ενός ιδιοκτήτη του boobish». - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Εγώ, ένα προϊόν της Νέας Μεθοριακής και Μεγάλης Εταιρείας, πίστευα ειλικρινά ότι ο κόσμος μου χρωστάει πολύ - το μόνο που έπρεπε να κάνω ήταν να περιμένω για να ζήσω καλύτερα από τους γονείς μου». - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Στη βάση του δεξιού μου δείκτη υπάρχει ένας διαγώνιος κάλλος ίντσας και μισής, κιτρινωπό-καφέ, όπου τα τακούνια όλων των μαχαιριών που έχω ποτέ ξεκουραστεί, το δέρμα μαλάκωσε με συνεχή βύθιση στο νερό. Με ξεχωρίζει αμέσως ως μάγειρας, ως κάποιος που εργάζεται εδώ και πολύ καιρό. Μπορείτε να το νιώσετε όταν κουνάω το χέρι μου, όπως το νιώθω και σε άλλους του επαγγέλματός μου. Είναι ένα μυστικό σημάδι, ένα είδος μασονικής χειραψίας χωρίς την ηρεμία. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Είναι πολύ σπάνια μια καλή κίνηση σταδιοδρομίας να έχουμε συνείδηση.» - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Το να γράφεις οτιδήποτε είναι προδοσία.» - Άντονι Μπουρντάιν
  1. 'Οι φοβισμένοι άνθρωποι γίνονται θυμωμένοι άνθρωποι - καθώς η ιστορία μας διδάσκει ξανά και ξανά.' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «… Οι πόρτες των φούρνων στις περισσότερες κουζίνες πρέπει να σφίγγονται συνεχώς λόγω του ότι τα κλωτσάται επανειλημμένα από κλειστά πόδια. Και όλοι μας αγαπάμε πολύ να παίζουμε με μαχαίρια. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Χωρίς νέες ιδέες, η επιτυχία μπορεί να γίνει μπαγιάτικο». - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Το φαγητό είναι ό, τι είμαστε. Είναι μια επέκταση του εθνικιστικού συναισθήματος, του εθνικού συναισθήματος, της προσωπικής σας ιστορίας, της επαρχίας σας, της περιοχής σας, της φυλής σας, της γιαγιάς σας. Είναι αδιαχώριστο από αυτούς από το ξεκίνημα. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Η κρέμα ανεβαίνει. Η αριστεία έχει τις ανταμοιβές της. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Οι άνθρωποι με μπερδεύουν. Το φαγητό δεν είναι. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Το να έχεις έναν σεφ με εξαιρετικές δεξιότητες μαγειρικής και εγκληματικό μυαλό είναι ένα από τα σπουδαία δώρα του Θεού». - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Είχα εμπειρία στο πεδίο, λεξιλόγιο και εγκληματικό μυαλό. Ήμουν κίνδυνος για τον εαυτό μου και τους άλλους ». - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Το φαγητό είχε δύναμη. Θα μπορούσε να εμπνεύσει, έκπληξη, σοκ, διέγερση, απόλαυση και εντύπωση. Είχε τη δύναμη να με ευχαριστήσει… »- Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Το μαγείρεμα είναι μια τέχνη, μου αρέσει να σκέφτομαι, και ένας καλός μάγειρας είναι τεχνίτης - όχι καλλιτέχνης». - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Και το κοτόπουλο είναι βαρετό. Οι σεφ το βλέπουν ως στοιχείο μενού για άτομα που δεν ξέρουν τι θέλουν να φάνε. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Με ρωτούν πολύ ποιο είναι το καλύτερο πράγμα για το μαγείρεμα για να ζήσεις. Και είναι αυτό: να είναι μέρος μιας υποκουλτούρας. Να είναι μέρος μιας ιστορικής συνέχειας, μιας μυστικής κοινωνίας με τη δική της γλώσσα και έθιμα. Για να απολαύσετε την άμεση ικανοποίηση του να κάνετε κάτι καλό με τα χέρια - χρησιμοποιώντας όλες τις αισθήσεις. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Κάθε πολίτης θα είχε έτσι τη δική του ειδικότητα. Γιατί δεν μπορούμε να το κάνουμε αυτό; Δεν υπάρχει λόγος στον κόσμο. Ας προχωρήσουμε τότε. Με σθένος. ' - Άντονι Μπουρντάιν
  1. «Η κουζίνα είναι η τελευταία αξιοκρατία - ένας κόσμος απόλυτων. ξέρει κανείς χωρίς αμφισημία στο τέλος κάθε ημέρας πώς το έκανε. ' - Άντονι Μπουρντάιν